TRACE CENTER
Hiểu một cách khái quát, TXNG là chỉ ra chính xác một đơn vị sản phẩm thuộc về lô sản phẩm nào, sản xuất ở đâu, sử dụng các chất gì trong quá trình sản xuất, đồng thời cung cấp thông tin làm rõ trách nhiệm của các bên liên quan tới việc sản xuất, đóng gói, phân phối,… lô sản phẩm từ đầu đến cuối chuỗi cung ứng. Đơn vị sản phẩm này sẽ gắn với trách nhiệm của các nhà sản xuất trong chuỗi cung ứng, nền tảng tiêu chuẩn chất lượng áp dụng, và quan trọng nhất là đáp ứng các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm đáp ứng nhu cầu, quyền lợi của người tiêu dùng.
Chuỗi cung ứng sản phẩm mô tả cấu trúc và các mối liên kết giữa các doanh nghiệp và tổ chức cùng tham gia vào quá trình tạo ra, duy trì và phân phối một loại sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối cùng. Để có dòng thông tin TXNG chính xác, cần nhận diện được chuỗi cung ứng sản phẩm. Mô hình chuỗi cung ứng thể hiện đường đi của dòng sản phẩm từ đầu vào đến thành phẩm cuối cùng. Về cơ bản, chuỗi cung ứng có thể tóm lược trong 3 mắt xích quan trọng sau: 1) Đầu vào: Trại giống - nguyên liệu (thức ăn, phân bón, …) - Thuốc phòng/chữa bệnh; 2) Sản xuất: Trại nuôi - Thương lái - Vận chuyển; 3) Chế biến: Nhà máy - Xuất khẩu/Siêu thị - Người tiêu dùng.
TXNG sản phẩm giúp cải thiện khả năng cạnh tranh và cung cấp sự đảm bảo cho khách hàng.TXNG giúp người tiêu dùng và đối tác thương mại có thể biết các thông tin về sản phẩm từ khâu sản xuất tới khi thành sản phẩm lưu thông trên thị trường. Điều này tạo thêm sự tin tưởng của khách hàng đối với nhà sản xuất. TXNG cũng cung cấp khả năng hỗ trợ các tuyên bố về thực phẩm của các bên.TXNG cũng làm rõ được vai trò và trách nhiệm của các bên tham gia vào chuỗi cung ứng sản phẩm.TXNG giúp cơ quan quản lý và doanh nghiệp truy hồi nhanh, chính xác lượng hàng không đảm bảo về chất lượng, không đảm bảo về an toàn thực phẩm (ATTP) đối với sản phẩm thực phẩm, giảm thiệt hại về người và của.TXNG là quy định bắt buộc ở nhiều quốc gia trên thế giới hiện nay. Do đó, TXNG sẽ giúp doanh nghiệp đáp ứng quy định của quốc tế và quốc gia nhập khẩu
Việc áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc tại địa phương đáp ứng được các mục đích về thông tin truy xuất, bao gồm:
+ Thông tin về sản phẩm/hàng hoá cây trồng: trồng ở đâu, thuộc quy hoạch vùng trồng của nhà nước hay tự phát; làm đất khi nào, cây giống mua ở đâu, thuộc loại giống nào, được gieo khi nào, bón loại phân gì và mua ở đâu, hàm lượng phân bao nhiêu, có đảm bảo tiêu chuẩn về sức khoẻ không, có xịt thuốc trừ sâu và các hoá chất gây hại không, có đúng liều lượng quy định không, xịt thuốc khi nào, có nhật ký chăm sóc hay không (phần mềm phải đảm bảo hiển thị thời gian thực chứ không phải do người trồng tự khai), có đảm bảo thời gian cách ly hay không, thu hoạch khi nào, ai thu hoạch, ai kiểm tra, đóng gói khi nào, bán đi đâu, thuộc thị trường nào, cho nhà phân phối hay đối tác khách hàng nào.
+Thông tin về sản phẩm/hàng hoá chăn nuôi: nuôi ở đâu, thuộc vùng quy hoạch hay tự phát, ai nuôi, con giống loại gì, mua giống ở đâu, có tiêm phòng đầy đủ không, cho ăn thức ăn gì và thức ăn mua ở đâu, liều lượng cho ăn có đảm bảo an toàn hay không, quá trình tiêm chủng có thực hiện đúng và đủ không (phải có bằng chứng ghi nhận bởi phần mềm bằng thời gian thực kèm xác nhận của thú y), xuất chuồng khi nào, bán cho ai, số lượng bán, bán đưa đến lò giết mổ nào, thực hiện giết mổ khi nào, giao qua cho thương lái nào, bán đến nhà máy chế biến nào, thuộc thị trường nào.
+Thông tin về sản phẩm/hàng hoá qua môi trường sản xuất: các nguyên liệu là gì, mua từ đâu, bên bán có đảm bảo tiêu chuẩn hay không hay mua trên thị trường trôi nổi, các công đoạn sản xuất được kiểm soát và giám sát bởi ai (theo thời gian thực của phần mềm), thuộc lô hàng số mấy, xuất xưởng khi nào, xuất đi thị trường nào, các giấy phép liên quan việc kinh doanh bán ra thị trường, ngày xuất xưởng, ngày hết hạn.
+Thông tin về sản phẩm hàng hoá dịch vụ: quét mã trên biên nhận để truy xuất ra các thông tin liên quan đến dịch vụ như thời gian, giá cả, tiến trình, chức năng dịch vụ, quá trình xử lý dịch vụ của thời điểm hiện tại, khi nào kết thúc dịch vụ….
